レンコンのおろし揚げ
kazumi811 @cook_40090191
カキフライに見えませんか？食材を聞かないと食べただけではわからないかも。れんこんです。
このレシピの生い立ち
知り合いの精進料理のお店で食べた不思議なおいしい揚げ物。まさかれんこんとは！
レンコンのおろし揚げ
カキフライに見えませんか？食材を聞かないと食べただけではわからないかも。れんこんです。
このレシピの生い立ち
知り合いの精進料理のお店で食べた不思議なおいしい揚げ物。まさかれんこんとは！
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、10分くらい水につけておく。
すりおろす。
れんこんは正味200gくらいで12個作りました。 - 2
すりおろしたレンコンをキッチンペーパーの上に置き、さっと表面の水分を取りボールに入れる。調味料を入れてよく混ぜる。
-
- 3
あまりべちゃべちゃの時は小麦粉を足してくださいね。
- 4
油で揚げる。スプーンですくって油の中へ。おいしそうな色に揚げて下さいね。
ポン酢で食べるとおいしいです。 - 5
塩がちょっと多かったようです。ほんのちょっとにしてくださいね（2012.3.24）
コツ・ポイント
精進料理のお店ではこれはカキフライをイメージして作っていたようで、形もカキフライ風に。カキフライに見えるかしら？
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