酒粕と味噌で味付ける、やわらかやまといも
小世界 @p19727525
ヤマトイモを、酒粕とみそで味付けます。
里芋でもできますよ。
このレシピの生い立ち
ヤマトイモをいただきました。
だし汁で煮て、酒粕とみそで味付けます。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕は小さめにちぎっておきます。
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- 2
ヤマトイモの皮をむいて水にさらします。
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- 3
だし汁であくを取りながら煮ます。
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- 4
箸が通るようになったら、酒粕とみそで味付けます。器に入れてゆず皮を飾ります。
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コツ・ポイント
ヤマトイモに橋が通るようになったら
素早く味付て火を止めます。
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