鰯は梅雨が近づくと脂が乗って旨くなりますね洋風のトマト煮込みでご飯でもパンでもおつまみでも

イワシの料理パスタソースにもなるトマト煮込みです

鰯（イワシ）の丸干しが余っていたので、そのまま焼いて食べてもいいですが、ちょっと変わった食べ方をしてみようかと、今回は洋風にトマトソースで煮込んでみました！ふと過去を振り返ると、以前に「イワシのムニエル・トマトソースがけ」なるものを作っていたりしますが、今度は焼くのではなく煮込むタイプです。まあ、だいだい想像のつく味ですが、イワシにトマトソースもなかなかにイケます！トマトや香辛料で臭みが緩和され、苦味がちょっぴり大人な味のイタリアンでBuono!な感じに。もちろん白いごはんやパン、ワイン等お酒の肴にもベストマッチ！作るのも簡単ですしC'est tres bon! こちらもおススメな鰯の丸干しアレンジですよ☆

イワシの旨味とトマトの旨味がマッチした、洋風の煮込み料理です。

牛スジを定番外で洋風アレンジです！

完熟トマトと新鮮なイワシ、ニンニクが味の決め手！

干しブドウを入れるのがアクセント

節分料理の新定番！？トマト煮込みをイワシのフライを使って、トマトソースをかけるようアレンジして仕上げました。

イワシを三枚にさえおろせれば、後は簡単です。油を使わずヘルシーで美味しいです。

シンプルな小鰯のトマト煮込みです。圧力鍋を使えば煮崩れ無しで骨まで柔らかです。ほぐしてパスタソースにも使えますよ。

鰯のクセがないから食べやすい。抗糖化の方へお勧め。

鯖を違う食べ方で食べたくなり、洋風にアレンジしました