チンゲン菜と舞茸の姿蒸し焼き
おひさまのたまご @cook_40161567
チンゲン菜の優しい美味しさに舞茸の自然な旨味が加わった一品。
手早くできるので、忙しいときの一品にお勧めです♡
このレシピの生い立ち
ほっとする優しい美味しさ＆見栄えもグッド☆
ちょっとヘビーな肉料理に添えるのもよし、何かもう一品欲しいときにもお勧めです。
あっという間に出来てしまう手軽さも魅力♪
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜を４つ切りし、パットに並べます。上からオリーブオイル、しょうゆ、粉砂糖各大さじ２をふり、なじませます。
-
- 2
舞茸も食べやすい大きさに裂き、１と同分量のオリーブオイル、しょうゆ、粉砂糖になじませます。
- 3
鍋に分量外のオリーブオイルを少量入れて熱し、チンゲン菜を入れます（舞茸を入れられる大きさの鍋であれば一緒に入れてOK)。
- 4
お湯に中華ダシを溶き、半量をチンゲン菜に回しかけます。（舞茸を一緒に入れている場合は全て入れる）
-
- 5
全体にしんなりしたら、できあがり。
舞茸を一緒に入れていない場合はチンゲン菜と同様に調理し、一緒にサーブします。
コツ・ポイント
※ チンゲン菜・舞茸に調味料をふる際、必ず粉砂糖は最後にして下さい。先にふると甘さがきつくなります。後にいれるとダシにも甘さが加わり、スープの美味しさがUPします。
※ 茹で過ぎに注意！少し歯ごたえがあった方が美味しいです☆
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