* 春野菜 ♥ そら豆のスープ♬
♡Alice♪ @cook_40044822
春野菜そら豆の甘みと旨みを堪能できるスープです♪
このレシピの生い立ち
そら豆をたくさんいただいたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は鞘から取り出し、黒い部分に包丁の刃を入れて薄皮をむきます。
サッと塩ゆでします。 -
- 2
鍋にバターを入れ薄切りの玉ねぎ入れ炒めます。
水とコンソメ・そら豆を加え
5分ほど煮込みます。 -
- 3
ミキサーにかけます。
鍋に戻し牛乳・生クリームを加え塩・胡椒・ナツメグで味を整えます。 - 4
器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。
-
コツ・ポイント
ナツメグはお好みで入れて下さい。
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