レンコンは薄目に食べ易い大きさに切ります。

しめじも食べ易い大きさに切り、大根と生姜はすりおろします。

鍋に水４００ｃｃとだし昆布を入れ加熱し沸騰したら、昆布を取り除きます。

そこにすりおろした大根と生姜と鰹節を入れ煮立たせます。

そこにがんもどき、レンコン、しめじを入れ煮立たせます。

更に★を加え味付けします。

レンコンに火が通ったら水溶き片栗粉を入れます。少しとろみが付いたら火を止めます。

器に盛り付け、アサツキを散らしたら完成です。