作り方
- 1
蓮根は皮を抜き、おろし器で摩り下ろす。
-
- 2
大黒しめじは小さなさいの目に切っておく。
クコの実はぬるま湯で戻しておく。
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- 3
１の鍋に調味料を入れて１０分ほど煮る。
煮えたらブレンダーで、なめらかにする。 - 4
3の鍋に大黒しめじを入れ一煮立ちする。
-
- 5
塩胡椒で味を調えて器によそい、クコの実を飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
水分の量はお好みで加減して濃度を調節して下さい。
ミキサーを使って滑らかにする時は、必ず荒熱をとってから！（熱いままだと噴出して火傷します）
魚醤がない場合は、めんつゆを少量入れても。
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