厚揚げと野菜のオイスター炒め
yurikot @cook_40066277
ソフトな厚揚げとシャキシャキ野菜がオイスター味で、おいしいお総菜になりましたあ♡
このレシピの生い立ち
厚揚げがあるとよく作る定番料理です。
厚揚げと野菜のオイスター炒め
ソフトな厚揚げとシャキシャキ野菜がオイスター味で、おいしいお総菜になりましたあ♡
このレシピの生い立ち
厚揚げがあるとよく作る定番料理です。
作り方
- 1
厚揚げに、熱湯をかけて、油抜きをし、ペーパーで、水分を拭き取り、食べやすい大きさに8等分にする。
- 2
ブロッコリーは、小房に分け、軽く2分レンジにかける。にんじんは、薄切り、ネギは、斜めに切る。牛肉は、5㎝ぐらいに、切る。
- 3
フライパンに、オリーブオイルを入れ、牛肉を軽く炒め、取り出す。つぎに、厚揚げを焼き目をつけて炒め、野菜もいれて、炒める。
- 4
牛肉を戻し、オイスターなどの調味料で、味をつける。
コツ・ポイント
肉は、豚でもよいし、厚切りの場合は、酒と醤油で味をつけておくとよいでしょう。野菜は、中強火で、シャキシャキ感が残るように、炒めましょう。もちろん、柔らかい野菜がお好きな方は、中火でじっくり炒めて下さいね。
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