厚揚げを一口大にカットし、☆下味☆塩小さじ1/2＋砂糖小さじ1/2＋酒大さじ1/2（分量外）を馴染ませ、２０分程おく。

豚肉に☆下味☆塩こしょう少々＋酒少々（分量外）をもみこみ２０分程おく。長いもは５ｍｍ幅の細切りに、長ねぎは斜め薄切りに。

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらお肉を炒める。

お肉の色が変わったら、厚揚げ＋長いも＋ねぎを加えて炒める。 （厚揚げが崩れないようにやさしく♪）

しっかり炒めたら、＊の調味料を加えて味を絡めながら炒め、お好みで、仕上げにブラックペッパーをふる。