作り方
- 1
きゅうりを板ずり(まな板の上に塩を振ってきゅうりをゴロゴロする)して麺棒でたたく。
一口大に割く。 - 2
梅肉をまな板の上でたたき、みりんと鰹節を混ぜる。
きゅうりと和える。
コツ・ポイント
きゅうりは包丁で切るより手で割くと味がよく馴染みます。
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