砂肝の葱ガーリック炒め
grenobois @cook_40152110
砂肝独特の旨みと食感を楽しめる味付けで炒めます。お酒のつまみに最高です！
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋の定番メニューを自分の家で再現してみようと思い作りました！
砂肝の葱ガーリック炒め
砂肝独特の旨みと食感を楽しめる味付けで炒めます。お酒のつまみに最高です！
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋の定番メニューを自分の家で再現してみようと思い作りました！
作り方
- 1
砂肝は白い部分をそぎ落とし、小さめの一口サイズに切ります。ねぎは粗みじん、にんにくはみじん切りです。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、塩・胡椒を振った砂肝を中火で炒めます。
- 3
軽く火が通ったら、※印の材料を加え、水分を飛ばします。
- 4
器に盛りつけ、食べる直前にレモン汁をかけたら完成です。
コツ・ポイント
しっかり中まで火を通すこと、水分を飛ばしてやることがポイントです。臭いが気になる方は、砂肝を焼く前に酒をかけておくといいですよ。Grenobois http://www.grenobois.net
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