れんこんと昆布のキンピラ風
おっちゃん亭 @cook_40084757
食物繊維満載な一品^^
このレシピの生い立ち
とあるお店で食した、茎わかめ＆れんこんのキンピラ。手持ちの調味料と(茎わかめは頻繁に入手できないので)切り昆布でアレンジ。
れんこんと昆布のキンピラ風
食物繊維満載な一品^^
このレシピの生い立ち
とあるお店で食した、茎わかめ＆れんこんのキンピラ。手持ちの調味料と(茎わかめは頻繁に入手できないので)切り昆布でアレンジ。
作り方
- 1
れんこん水煮はザルにあけ、ざっと水洗いして水気を切っておく。＊かたまりの場合は、好みの厚さ＆大きさに切っておく。
- 2
切り昆布は食べやすい長さに切ってザルにあけ、水気を切っておく。
- 3
鷹の爪は種を取って好みの大きさに砕いて(もしくは刻んで)おく
- 4
フライパンに油を熱し、1・2を炒める。辛さ重視の時は最初に3も投入しておく。＊ちょい辛が好みの方は手順5での追加を。
- 5
4に油が回ったら、調味料を入れてからめて完成。
コツ・ポイント
甘めがお好みの時はみりんを砂糖に変更しても。
れんこん水煮は内容量が150g以上あればOKです。
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