もつ煮込み

Name: もつ煮込み
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もつ 500gぐらい; 大根 1/2本; 人参 1/2本; ごぼう 1本; 豆腐 1丁; コンニャク 1個; 生姜 スライス10枚; ニンニク 1かけらおろす; 砂糖 大さじ2杯; みりん 大さじ2杯; 醤油 大さじ2杯; 日本酒 大さじ2杯; ほんだし 大さじ2杯; 味噌 大さじ5杯ぐらい

モトゴリックス @cook_40122297

煮込みまくりのバリウマもつ煮込み！
このレシピの生い立ち
寒い時はもつ煮込み！正月にお寺参りにいった時に屋台で美味しいもつ煮込みを食べて、そのすごい煮込まれたもつ煮込みを思い出して作れました。

もつ煮込み

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モトゴリックス @cook_40122297

材料

5人分

もつ 500gぐらい
大根 1/2本
人参 1/2本
ごぼう 1本
豆腐 1丁
コンニャク 1個
生姜スライス10枚
ニンニク 1かけらおろす
砂糖大さじ2杯
みりん大さじ2杯
醤油大さじ2杯
日本酒大さじ2杯
ほんだし大さじ2杯
味噌大さじ5杯ぐらい

作り方

1
鍋を準備してまずは水をたくさんいれて沸騰させます。カットした材料を全て入れる。アクをとりながら1時間ぐらい煮込む。
2
煮込めば煮込むほど旨くなります。

コツ・ポイント

味噌は濃いめが丁度いいです。
汁も飲みたい場合は、水を足してください。

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モトゴリックス @cook_40122297

2012/02/19 14:21に公開

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