もつ煮

ゆ0518か
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ほぼ10分でトロっとなる煮込みです 牛尾理恵
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もつ煮

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材料

  1. もつ（下茹で済） 150g
  2. 昆布だし 2カップ
  3. 生姜（薄切り） 1片
  4. ごぼう（斜め薄切り） 100ｇ
  5. 大根（1㎝いちょう切り） 100g
  6. ねぎ 1/2本
  7. こんにゃく（一口大） 200g
  8. 醤油 大さじ1
  9. 酒 大さじ3
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 味噌 大さじ1.1/2

作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    もつはよく洗って水気を切る

  2. 2

    鍋に入れる
    昆布だし、生姜を入れて煮立て、①、ごぼう、大根、ねぎ、こんにゃくを順に入れる

  3. 3

    煮込む
    ひと煮立ちしたら醤油、酒、砂糖を加え蓋を少しずらして弱火で15分程煮る。味噌を溶き蓋をせず5分程煮る
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