麺つゆで簡単 きんぴらごぼう
自炊でゴー @cook_40086953
とにかく簡単に作れます。甘過ぎないのでビールのお供や箸休めに良いですよ。
このレシピの生い立ち
お惣菜で売ってるきんぴらごぼうは甘すぎるのと柔らかすぎるので作りました。
麺つゆで簡単 きんぴらごぼう
とにかく簡単に作れます。甘過ぎないのでビールのお供や箸休めに良いですよ。
このレシピの生い立ち
お惣菜で売ってるきんぴらごぼうは甘すぎるのと柔らかすぎるので作りました。
作り方
- 1
材料としてきんぴら用のミックス野菜を使うと手間がありません。ザルに空けて水気を切ります。
- 2
フライパンに油と鷹の爪をいれて温めます。鷹の爪は輪切りで売ってるのが使いやすいけど基本は何でも良いです。
- 3
鷹の爪が焦げる前に、ごぼうと人参を入れて炒めます。
- 4
かさが減った感じがしてきたら、麺つゆと醤油を入れ、しばらく炒めて汁気が無くなったら出来上がり。
-
- 5
仕上げに、ごまをふりかけて混ぜるとさらに風味豊かになります。
- 6
今回は、こんにゃくが余っていたのでそれも入ってます。
食べるとき、もっと辛くしたければラー油かコーレグースを追加。 -
コツ・ポイント
冷めると味が落ち着くので、暖かいうちは少し醤油が足りないかなという感じに仕上げます。
ごま油が一般ウケすると思いますが、オリーブオイルで作ると少し雰囲気が変わります。
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