手羽元と大根煮♪
黒ねこ3129 @cook_40115703
鶏モモや豚肉でも出来る(*^^*)
最後は煮詰めるから夕飯で作ってもすぐ美味しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
大根が１本30円で(*´艸｀)!! 家計に優しく(笑)
手羽元と大根煮♪
鶏モモや豚肉でも出来る(*^^*)
最後は煮詰めるから夕飯で作ってもすぐ美味しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
大根が１本30円で(*´艸｀)!! 家計に優しく(笑)
作り方
- 1
大根の皮をむき1.5㎝くらいの半月切りにする。時間に余裕ある時は面取りをする。鶏肉はフォークでブスブス刺す。
- 2
鍋を熱し鶏肉を炒め、いい焼き色ついたら大根も入れて炒める。鶏から油が出るので油は引かなくてOK。
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- 3
大根に油が回ったら、①砂糖入れ混ぜ②酒→混ぜ③みりん→混ぜ④醤油→混ぜる。入れる度に混ぜて味を馴染ませます。だし汁入れる
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- 4
出し汁入れて煮たったら灰汁をすくい、生姜入れ落し蓋し30分。途中で上下入れかえたら均一になります。
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- 5
汁が少なくなってきたら、落し蓋を取り火を強め煮詰めます。鍋を揺すりながら全体を絡めて完成(*´∇｀*)
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コツ・ポイント
今回は手羽元でやってますが、我が家では鶏モモだったり豚かたまり肉だったり、その時その時で安売り肉使ってます( ﾟ∀ﾟ)ﾉ コッテリが良いときは豚肉がお薦め♪
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