豚バラかたまりをビニール袋に入れ、塩麹を入れたらもみもみ〜30分ほど寝かせます。

ボウルにお水をはり、サンチュ、大葉をつけておきましょう。瑞々しくなります☆

長ネギは白い部分を4〜5㎝に切り、縦に中心まで包丁を入れ芯をぬいたら白髪ねぎにします。後はお水にさらします。

ねぎの辛みがぬけたら、水を切った白髪ねぎに、ごま油大さじ2〜3、塩適量、白ごま、お好みで粉唐辛子を入れ合えます。

にんにくは輪切り真っぷたつにカット。表面にティースプーン1杯ごま油をのばします。

お肉にも同様、ごま油を少しかけてのばします。焦げ防止＆風味が良くなります〜☆

魚焼きグリルにお肉とにんにくをのせ、弱火でトータル15分ほど焼きます。焦げないよう、5分おきにひっくり返しましょう。

お肉が焼けたら食べやすい大きさにカット。(弱火で火を入れるとお肉は桜色ですが、心配でしたらもう少し焼くかレンジでチン。)

お皿にキムチ、大葉、にんにく、白髪ねぎ、サンチュを盛り付けて完成です♪