ゴーヤの辛みそ炒め☆食べるラー油のせ
はかあ @cook_40045451
ぴりりと辛い！でもマヨでまろやかに。ゴーヤの苦味もあまり感じませんよ。
このレシピの生い立ち
家の畑のゴーヤは元気でまだまだ実を付けています。ゴーヤ消費に！
ゴーヤの辛みそ炒め☆食べるラー油のせ
ぴりりと辛い！でもマヨでまろやかに。ゴーヤの苦味もあまり感じませんよ。
このレシピの生い立ち
家の畑のゴーヤは元気でまだまだ実を付けています。ゴーヤ消費に！
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種と綿を取り、塩大匙２（分量外）を振って10分くらい置く。
- 2
ゴーヤが少ししんなりしたら、流水で洗い流し冷水につけておく。（30分～）
- 3
フライパンに油を温めてゴーヤをいためる。
- 4
２～３分位したら出しの元を振りかけていためる。
- 5
１～２分くらいいためたら味噌を入れて混ぜながらいためる。
- 6
味噌が焦げないように炒め、ゴーヤに味噌が絡んだら器にもってトッピングをして出来上がり。
コツ・ポイント
味噌を焦がさないように。また、苦味が好きな人は②の「冷水につける」は省いて結構です。
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その他のレシピ
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