作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り、種とわたを取り除く。
卵をといておく。 - 2
フライパンに油を熱し、卵を入れてざっくり炒め、半熟で取り出す。
- 3
フライパンにゴーヤを入れて炒める。
火が通ったら調味料を加え更に炒める。 - 4
取り出して置いた卵を戻し、混ぜ合わせたら器に盛りつける。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる方は、少し薄めに切ってさっと茹でてから炒めると良いです。
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