夕食ランチに☆簡単他人丼（豚肉と卵の丼）
郁．． @ikuyochan
フライパンでパパッと豪快に作ります。とろりとした卵と玉ねぎ・豚肉・ご飯が絡まって美味♪めんつゆ使用で簡単◎
このレシピの生い立ち
近所の蕎麦屋さんの他人丼は天かす入りで美味しい。それを真似て家でも入れるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はボウルに割り入れて菜箸で切るようにときほぐしておく。
玉ねぎは薄くスライス。
肉は食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンに★と玉ねぎを入れ火にかけ煮立たせる。
肉をほぐしながら入れて煮る。 - 3
玉ねぎが透き通り、豚肉に火が通ったらアクを取り天カスを散らし入れる。煮汁の味を見てめんつゆ又は水で好みの濃度に調整。
-
- 4
フライパンの中央から半量の卵液を回し入れ(ガスの場合)一呼吸おく。(IHの場合は鍋肌側から回し入れる。)
-
- 5
残りの卵液も回し入れる。
-
- 6
蓋をしゆっくり10秒数えたら火を止め、余熱で卵に火を通す。
蓋を取ると画像のような感じです。
-
- 7
ご飯にかけたら出来上がり♪
好みであさつきや三つ葉を散らす。
コツ・ポイント
卵は火の通りにくい場所から入れること。
めんつゆは昆布つゆを使用していますがお好みのめんつゆでＯＫ♪
濃い目が好みの場合は水を200ｃｃまで減らしてください。
親子丼やカツ丼もこの配合で作っています◎
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