さっぱり豚バラ！トマトとクレソンで
taka-quta @cook_40039799
トマトとレモン汁の酸味とクレソンのシャキシャキ歯応えとピリッと感でさっぱりと、でも豚バラの旨味はそのままに。
このレシピの生い立ち
コッテリ豚バラをサラダのようにさっぱりと仕上げてみました。
さっぱり豚バラ！トマトとクレソンで
トマトとレモン汁の酸味とクレソンのシャキシャキ歯応えとピリッと感でさっぱりと、でも豚バラの旨味はそのままに。
このレシピの生い立ち
コッテリ豚バラをサラダのようにさっぱりと仕上げてみました。
作り方
- 1
トマト1/2は湯剥きにして２cm角切り。
- 2
クレソンは１束の内４～５本は１cm程に切る。残りは長さ1/2程に切る。
- 3
玉ねぎは大さじ１量を微塵切り。
- 4
豚バラスライスは４～５cm幅に切り塩胡椒少々を振る。
- 5
ボウルに１のトマト、２の１cmに切ったクレソン、３の玉ねぎ、★の材料を入れてよく混ぜ、味見をして必要なら塩を振る。
- 6
フライパンを火にかけ、サラダ油少々を入れ４の肉を中強火で焼く。
- 7
肉が焼けたら５のボウルに入れ、よく混ぜる。
- 8
７を皿に盛り、２の長さ1/2に切ったクレソンを添えて完成。食べるときはクレソンと混ぜて。
コツ・ポイント
肉は焼いても茹でてもOK。８にも書きましたがざっくり切ったクレソンと混ぜて食べてください。
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