サーモンのカルパッチョ
のなんてす @cook_40133717
さっぱり爽やかレモンの風味がきいたドレッシング、ホールのペッパーのアクセントが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
母にカルパッチョが食べたいとリクエストされたので作りました。
サーモンのカルパッチョ
さっぱり爽やかレモンの風味がきいたドレッシング、ホールのペッパーのアクセントが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
母にカルパッチョが食べたいとリクエストされたので作りました。
作り方
- 1
新玉ねぎとセロリを出来るだけ薄く同じ長さにスライスし、一緒に一度流水で良く洗い、冷水にさらしておく。
- 2
サーモンは一度冷たい流水で優しく洗い、お好みの厚さにそぎ切りし、①と器に好きなように盛り付けて冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
ドレッシングを作る。粗塩※とオリーブオイル、レモンの絞り汁、酢、しょうゆを容器※で混ぜる。
- 4
ニンニクをすりおろし③に加えて混ぜる。
- 5
パセリをみじん切りにし④に加えて混ぜ、胡椒を一振りし、よ〜く混ぜ冷蔵庫で冷やしたサラダにかける。
- 6
仕上げに上からレモンの皮のすりおろしと、ミックスペッパーを散らし出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ
コツ・ポイント
※粗塩が溶けるまでしっかり混ぜてください！
※蓋がしっかり閉まる容器で作るとシェイクできて楽です！
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