鶏肉と白菜のクリーム煮
yamaめぐ @cook_40166289
あっさりしてるけど、コクのある、冬らしい料理
このレシピの生い立ち
カロリーを抑えていて、さっぱりしてるのに、コクやうまみがある料理です。野菜もいっぱいとれますし、冬にオススメの身体が温まる料理です
鶏肉と白菜のクリーム煮
あっさりしてるけど、コクのある、冬らしい料理
このレシピの生い立ち
カロリーを抑えていて、さっぱりしてるのに、コクやうまみがある料理です。野菜もいっぱいとれますし、冬にオススメの身体が温まる料理です
作り方
- 1
鶏肉は一口大。白菜は芯の部分は斜め切り、葉の部分はザク切り。玉ねぎは3mmくらいでスライス。人参は縦長に乱切りにする
- 2
鶏肉に塩胡椒で下味をつける。フライパンに油を入れて、鶏肉を皮目から焼く。薄く焼き色がついたら、裏返して焼く
- 3
鶏肉の両面が薄く焼き色がついたら、玉ねぎと人参を入れて、サッと炒め、白菜の芯を入れる。
- 4
白菜の芯が少し透明になってきたら、白菜の葉を入れて、サッと炒め油がまわったら、水をひたひたまで入れる。
- 5
白菜の芯がクタクタになったら、火を弱め、クリームシチューの素を入れて溶かし、低脂肪乳、コーンを入れる
- 6
煮ているフライパンに鶏ガラ、塩胡椒で味を調える。トロミが緩い時は、薄力粉を細い目の網で振るいながら、しっかり混ぜる。
- 7
パセリを振って、召し上がれ
コツ・ポイント
簡単に作れるよう後から薄力粉を入れる工程です。振るいやすい薄力粉のボトル商品があり、私はそれをそのまま使いました。鶏ガラや塩胡椒は最後味を決める時に使ってください。早い段階で入れると野菜の水分が出すぎたり、クリームの色が綺麗に仕上がりません
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