柔らかつやつやバーガーバンズ
チュガニュ @cook_40023562
柔らかい、表面つやつやのバーガーバンズです。ハンバーグやコロッケ、スパムなどたっぷり挟んでどうぞ～★
このレシピの生い立ち
あっさり全粒粉のバンズもいいけど、柔らかいリッチな生地のバンズも美味しい！ってことで作ってみました～。
柔らかつやつやバーガーバンズ
柔らかい、表面つやつやのバーガーバンズです。ハンバーグやコロッケ、スパムなどたっぷり挟んでどうぞ～★
このレシピの生い立ち
あっさり全粒粉のバンズもいいけど、柔らかいリッチな生地のバンズも美味しい！ってことで作ってみました～。
作り方
- 1
ＦＰにトッピング以外の材料を入れ、生地作りコースで１次発酵まで終了させる（液体を下に入れます）。
- 2
生地をスケッパーで４等分にし、丸めてラップをかぶせ１５分ベンチタイムとります。
- 3
２の生地をもう一度軽くつぶして丸め、オーブンの発酵機能を使い、４０分程度2次発酵させます（霧吹きで水を吹きかけて）。
- 4
オーブンを１８０度に予熱し、３の生地の表面にハケで卵を塗り、１５分程度焼いて完成。焼けたらラックに乗せます。
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コツ・ポイント
とても柔らかい生地なので、食べやすいバーガーになります。表面にごまなどを振っても！！
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