玉ねぎと薄揚げの優しい味のお味噌汁
ゆぃゆぃママです @cook_40147032
★人気検索 TOP 10 入り 有難うございます
シンプルなのに、玉葱の甘みが優しい味わいにまとめてくれます♡
このレシピの生い立ち
何を入れても、どれだけ多くの種類を入れても美味しいお味噌汁ですが、案外、この一番シンプルな具材のお味噌汁が一番落ち着く味で、我が家の定番なので。
玉ねぎと薄揚げの優しい味のお味噌汁
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シンプルなのに、玉葱の甘みが優しい味わいにまとめてくれます♡
このレシピの生い立ち
何を入れても、どれだけ多くの種類を入れても美味しいお味噌汁ですが、案外、この一番シンプルな具材のお味噌汁が一番落ち着く味で、我が家の定番なので。
作り方
- 1
小鍋に、昆布、くし切りにした玉葱、水を入れ、中火で加熱。
(昆布は沸騰直前に取り出す。) - 2
カットした薄揚げも入れ、簡単にアク(油)をすくう。
(薄揚げは、先に熱湯をかけるか、キッチンペーパーで油を押さえて取る) - 3
「茅乃舎だし」のような、中身をまるごと使えるタイプの焼きあごだしを入れる。
-
- 4
火を止め、薄味に仕上がるよう味見しながら、少しずつ麦味噌を足して完成させる。
-
コツ・ポイント
玉ねぎを若干大きめにカットした方が食感も楽しめます。味見したときに、少し薄い？と悩むくらいがちょうどいいです。九州の方の麦味噌は甘めの味が多くうちの家族の好みですが、各ご家庭のお好みのお味噌でもいいと思います(^ ー^)
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