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フキの葉で美味しいゴマ味噌炒め❁
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フキの葉で美味しいゴマ味噌炒め❁-レシピのメイン写真

フキの葉で美味しいゴマ味噌炒め❁

キャンコ
キャンコ @cook_40115499

細かく切って弱火で作って柔らかくて美味しいフキの葉♥
このレシピの生い立ち
捨てるのが持ったいないふきの葉を美味しく食べたくて

細かく切って弱火で作って柔らかくて美味しいフキの葉♥
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フキの葉で美味しいゴマ味噌炒め❁

キャンコ
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細かく切って弱火で作って柔らかくて美味しいフキの葉♥
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材料

  • フキの葉 ひと束についている分
  • ☆水 200cc
  • ☆みりん 大さじ1強
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆味噌 小さじ2
  • ☆ごま油 小さじ1
  • ☆ごま 好きなだけ
  • ☆かつお節 ひとつかみ
  • 仕上げ用ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長めに茹でて水にさらした葉を広げて重ね、繊維に沿ってきれ目をいれる。それを束にして繊維を切るようになるべく細かく切る。

    • フキの葉で美味しいゴマ味噌炒め❁作り方1写真
  2. 2

    1と☆を鍋にいれて弱火でグツグツ。

    • フキの葉で美味しいゴマ味噌炒め❁作り方2写真
  3. 3

    汁気がなくなってきたら仕上げ用のごま油を入れて練り上げるようにいためる。

    • フキの葉で美味しいゴマ味噌炒め❁作り方3写真
  4. 4

    出来上がり♥

    • フキの葉で美味しいゴマ味噌炒め❁作り方4写真

コツ・ポイント

フキの葉を柔らかくするためになるべく弱火でじっくり。

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キャンコ
キャンコ @cook_40115499
2013/05/14 16:28に公開

このレシピのキーワード

炒めもの フキ かつお節 酒 ゴマ 味噌

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