バター香るふわふわもっちりクルミパン♪
くるみ大好！！少量なので少し作りたいときに是非どうぞ～
このレシピの生い立ち
くるみがたくさん入ったパンが食べたくて！
作り方
- 1
クルミをアルミホイルに包みトースターで10分ロースト、手で適当な大きさに砕いておく。
- 2
クルミ以外の材料をボウルに入れ木べらで混ぜる。馴染んだら台に出してこねる。※ 最初はべたつくけどバターが馴染めば大丈夫
- 3
8割ほど捏ねたら生地を広げ1のクルミをのせる。生地にまんべんなく混ざるように練る。
- 4
生地を丸め、とじめを下にしてボウルに入れる。ラップをし、温かい場所で30分（一次発酵）※クルミが生地の表面に出ないように
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- 5
生地が2倍位になったらフィンガーテスト、ガス抜きをする。※指に粉を付け生地の中にそっと差し込む。穴が縮まなければ完了！
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- 6
5分割する。全量が約345ｇなのでだいたい1つ70ｇ前後です。
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- 7
固く絞ったぬれ布巾をかけ10分間ベンチタイムをとる。
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- 8
とじめを上にし綿棒で9×11の長方形に伸ばす。
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- 9
手前からくるくる巻き巻き終わりをしっかりとじる。とじめを下にし天板に並べる。ぬれ布巾をかけ温かい場所で20分（二次発酵）
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- 10
生地がひとまわり大きくなったらOK！190℃で15分焼く。
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- 11
中にミルククリームをはさんだり・・・
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- 12
クリームチーズをいれても美味しいです！ ※分割せずにクリームチーズ8ミリ角40ｇを9のときに巻く：190℃20分
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コツ・ポイント
HBでももちろんOKです。焼きたてはもちろんいつまでもふんわりしていて美味しいですよ♪
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