作り方
- 1
☆下準備☆
粉類の計量。
牛乳を人肌に温めておく。（40℃前後）
くるみを刻む。 - 2
ホームベーカリーの生地作りコース。イースト・バター以外の材料を入れてスタート。
＊イーストは３分後＊バターは５分後投入。
＊ミックスコールで、クルミ投入。 - 3
ねり・一次発酵がすんだ生地を取出す。ガス抜き。８～１０等分に分割。
ベンチタイム：１５分＊乾燥を防ぐため、ぬれフキンをかぶせておく。
-
- 4
とじめを上にしてガス抜き。丸めなおし、とじめを下にする。
＊２次発酵＊
４０℃で４０分くらい（オーブンの発酵機能） - 5
焼く！
キリフキをして、１８０℃で
１２分～１５分
コツ・ポイント
とにかく、乾燥に注意です！
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