うどん大好き☆とろ～り卵の釜玉うどん
ふわふわまくら @cook_40144537
あっつあつのうどんにとろ～り卵をからめてだし醤油で食べる「釜玉うどん」です♪2009年8月31日話題入り❤
このレシピの生い立ち
主人が本場讃岐で食べた釜玉うどんが忘れられない！というので、作ってみたら美味しくって☆讃岐うどんが手に入ったら必ずつくる一品です。
うどん大好き☆とろ～り卵の釜玉うどん
あっつあつのうどんにとろ～り卵をからめてだし醤油で食べる「釜玉うどん」です♪2009年8月31日話題入り❤
このレシピの生い立ち
主人が本場讃岐で食べた釜玉うどんが忘れられない！というので、作ってみたら美味しくって☆讃岐うどんが手に入ったら必ずつくる一品です。
作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かして、うどんをゆでる。（ゆで時間は、うどんの種類によるので、記載に従ってください）
- 2
ゆでている間に、ねぎを刻み、器に熱湯を入れるなどして、器を温めておく。うどんが茹で上がる直前に温めた器に卵を割っておく。
- 3
ここからがスピード勝負！うどんがゆであがったら、ザルにあげて湯を切り、卵の上に盛り、麺が熱いうちにしっかりと混ぜる。
- 4
天かす、きざみねぎ、かつおぶし、だし醤油を入れ、混ぜたら出来上がり♪
- 5
2009年8月31日話題入り♫♬
ありがとうございますφ(ღ ⋓‿⋓ ღ)ﾉ -
コツ・ポイント
器をあらかじめ温めておくと、生たまごを入れてもうどんが冷めにくく、半熟になって美味しくできます。ゆで時間はかかりますが、できればコシのある「さぬきうどん」がおすすめです。麺が熱いうちにしっかり混ぜると美味しくできます☆
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