いちじくと紅茶のバターケーキ
ここあママ @cook_40034327
しっとりした生地に、いちじくのプチプチした食感を楽しめるケーキです。
このレシピの生い立ち
バターケーキの基本の配合に、紅茶といちじくを加え、アーモンドプードルを混ぜることでリッチな味わいを出しています。
いちじくと紅茶のバターケーキ
しっとりした生地に、いちじくのプチプチした食感を楽しめるケーキです。
このレシピの生い立ち
バターケーキの基本の配合に、紅茶といちじくを加え、アーモンドプードルを混ぜることでリッチな味わいを出しています。
作り方
- 1
オーブン（ガスオーブン使用）を180℃に予熱します。
型は薄くバターを塗るかスプレーオイルをかけて外れ易くしておきます。 - 2
鍋に★の材料を全て入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、10分ほど煮ます。
煮たらしっかり冷ましておきましょう。 - 3
ボールに柔らかくしたバターを入れ、マヨネーズ状になるまで泡立て器で混ぜます。粉末紅茶を入れてさらに混ぜます。
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- 4
３にきび砂糖を加え、よく混ぜます。混ざったら人肌程度に温めた溶き卵を少量ずつ加えます。
-
- 5
溶き卵を全部混ぜたら、いちじくを煮込んだシロップを大さじ１加えます。
- 6
●の粉類をふるってボールに入れ、ゴムベラで練らないように混ぜます。混ざったら煮込んだいちじくを加え、混ぜます。
- 7
型に入れて170℃のオーブンで35分ほど焼きます。
焼き上がったら型から出して冷まし、粉糖を好みでかけて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
紅茶はアールグレイを使用し、ミルミキサーで粉末にしています。いちじくのシロップ煮は冷凍が可能です。
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ラム酒をたっぷりきかせていますが4歳の甥っ子がいっぱいおかわりしてくれました（笑）。イチジクの食感が楽しいケーキです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18458975
