プレーンヨーグルトを水きりする（出来れば１晩、二重に重ねたキッチンペーパーを使うとGOOD)

卵は固ゆでにしてからを剥き、みじん切りにする。

玉葱をみじん切りにして、水にさらす。ほど良く辛味が抜けたら水分をギューッと絞る。

水切りプレーンヨーグルト・みじん切りの玉葱・卵・酢を混ぜ、塩で味を整える。

パンにはさんで出来上がり。