パセリ･アボカドのさわびレモン醤油和え
foo♪ @cook_40051340
パセリは彩り添え物にあらず…立派な野菜！
たっぷり食べるから美味しいの♪
このレシピの生い立ち
いつもパセリの束を買って使い切れない時は乾燥させて保存していましたが、生産農家さんが野菜として普通に調理しているのを知って以降、積極的に野菜として使っています。
こんなに美味しいとは…意外な発見でした！
パセリ･アボカドのさわびレモン醤油和え
パセリは彩り添え物にあらず…立派な野菜！
たっぷり食べるから美味しいの♪
このレシピの生い立ち
いつもパセリの束を買って使い切れない時は乾燥させて保存していましたが、生産農家さんが野菜として普通に調理しているのを知って以降、積極的に野菜として使っています。
こんなに美味しいとは…意外な発見でした！
作り方
- 1
乾燥ふのり(写真左)を水で戻して(写真右)サッと熱湯を回し掛けて冷水に取り水気をしっかりと切っておく。
-
- 2
茎から取ったパセリの葉に熱湯をサッと回し掛けて冷水に取り、しっかり水気を切っておく。
- 3
アボカドを一口大に切って色止めにレモン果汁(材料外)を振り掛けておく。
- 4
★を合わせて好みの味に調整し1・2・3を合わせ和える。
コツ・ポイント
ふのりは無くても作れますが、面白い食感と香りも旨味のうちで、しかも栄養ある海藻なので一度お試し頂ければ…
長期間保存も可能で味噌汁の具や酢の物にも使えます。
★は好みの辛さ、酸味、塩分に調整して下さい。
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