鱒寿司みたいなスモークサーモンの押し寿司
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
ストライプの鮮やかな色が華をそえるパーティーメニュー♪ケーキ型を使い手軽に作れるから簡単！余ったサーモン、酢飯の消費に！
このレシピの生い立ち
寿司飯が余っていたので、鱒寿司をヒントに、冷蔵庫にあったスモークサーモンと合わせてみました。
１〜２人分(18センチ×9センチパウンド型or丸型)
アプリでひらく作り方
- 1
固めに炊いたごはんに合わせ酢をかけ、すし飯を作る。
※市販の物でもOK。 - 2
平らな所にラップをしき、斜めのストライプになるよう、きゅうりとスモークサーモンを半分重ねながら交互におく。
- 3
重ねたのが崩れないようにラップごとパウンド型に入れて敷きこみ、寿司飯を隙間なく詰める。
- 4
周りのラップを畳んでラップごと取り出し、パウンド型の底で３回くらい押し付け、30分くらいおいて落ち着かせる。
- 5
５～６等分して、しょうゆをつけて召し上がれ。
◆かいわれ大根or玉ねぎスライス、マヨネーズをのせるとさらに美味しいです。 - 6
《寿司飯》
米を寿司用に水を減らして炊いている間に、合わせ酢をよく混ぜておく。
※五目ちらし寿司→ID:20249708 -
- 7
炊きあがった米にかける。
-
- 8
下から上に、ほぐしながら混ぜ、乾かないように濡れ布巾やラップをかぶせておく。
-
コツ・ポイント
パウンド型が２つある方は入れたまま、もうひとつの型の底で押し付け、落ち着かせてください。
型がなければラップに包んできつく畳み、ヘラなど平らなもので押し付ければ大丈夫です。
２倍量の場合は18×18センチのブラウニー型を使いました。
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