ふんわり卵のサッポロいちばん塩らーめん♪
えび奥様 @cook_40046871
ふんわりした舌触りの卵に感激します♪
このレシピの生い立ち
子供のころ作っていたら偶然こうなりました。以来ふわふわの卵の食感が大好きになり、こうやって作るようになりました♪
ふんわり卵のサッポロいちばん塩らーめん♪
ふんわりした舌触りの卵に感激します♪
このレシピの生い立ち
子供のころ作っていたら偶然こうなりました。以来ふわふわの卵の食感が大好きになり、こうやって作るようになりました♪
作り方
- 1
鍋かフライパンに水、麺、お好きな野菜を適当に切って入れ火にかけます。
※水の量は袋裏の説明に準じます。好みで増減を♪
-
- 2
沸騰して麺がほぐれたら火を止め、スープのもとを加えて混ぜます。
-
- 3
続いて卵を割りいれて、菜箸で割りほぐし、よく混ぜます。
※火は止めたままです。
-
- 4
こんな感じで、卵液みたいになります。そうしたら強火で火を点けます。
-
- 5
ぶわっと煮立って、スープの卵がふわあーっとしてきたら出来上がり。すぐに火を止めて丼に移します。
-
- 6
熱々のうちに頂きます！
-
- 7
※野菜はお好きなものをお使い下さい。私はピーマンを横に千切りにしたものが一番のお気に入りです。
コツ・ポイント
火を止めてから卵を割りいれるのがポイントです。火に掛けっ放しだとできません。
スープが黄色く濁って卵液のようになるように溶き混ぜるのがコツ。強火で一気に火を入れると卵液がふんわりと盛り上がります。
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