圧力鍋で骨までさんま♡
みきり～ん @cook_40093485
圧力鍋で煮ることで、骨までさんまを戴けます♡カルシウム補給にも！
このレシピの生い立ち
落とし蓋を買わなくても、クッキングペーパーがあれば、いつでも簡単に落とし蓋として使えるということを家族に説明するために作りました。魚料理は普段余り作りませんが、圧力鍋だと骨まで美味しく食べられて、もはや缶詰は不要なのではと感じる美味しさに♬
圧力鍋で骨までさんま♡
圧力鍋で煮ることで、骨までさんまを戴けます♡カルシウム補給にも！
このレシピの生い立ち
落とし蓋を買わなくても、クッキングペーパーがあれば、いつでも簡単に落とし蓋として使えるということを家族に説明するために作りました。魚料理は普段余り作りませんが、圧力鍋だと骨まで美味しく食べられて、もはや缶詰は不要なのではと感じる美味しさに♬
アプリでひらく作り方
- 1
さんまの頭と内臓を取り、半分に切る。
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- 2
さんまが大きい場合いは、食べやすい大きさにさらに切る。
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- 3
鷹の爪を横半分に切り種を取る。
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- 4
圧力鍋に、しょうがの薄切りと輪切りの長葱を入れる。
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- 5
煮汁を作る。
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- 6
クッキングペーパーを上にのせて落とし蓋がわりにする。
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- 7
圧が下がったら、クッキングペーパーを中表に2つ折りして取り出し、クッキングペーパーについたアクをそのまま取り出す。
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- 8
皿に盛りつけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
クッキングペーパー（不織布タイプ）を使うことで、簡単に落とし蓋効果を狙いながら、しっかりと味を含ませることが出来ます。
不織布タイプは、破れにくく、最後に外す際も簡単なのでオススメです。
つくれぽ
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