和牛のソフトジャーキー
pettine @cook_40054159
食べやすいソフトジャーキーが簡単に自家製できちゃいます！市販品の数倍の美味しさ！
このレシピの生い立ち
交通機関のモニターで無音で流れるご飯のお供シリーズのCMを見ていて是非食べたいと思った一品。の前段階。ソフトジャーキーを砕くと肉ふりかけに。
和牛のソフトジャーキー
食べやすいソフトジャーキーが簡単に自家製できちゃいます！市販品の数倍の美味しさ！
このレシピの生い立ち
交通機関のモニターで無音で流れるご飯のお供シリーズのCMを見ていて是非食べたいと思った一品。の前段階。ソフトジャーキーを砕くと肉ふりかけに。
作り方
- 1
和牛もも肉ブロックを5〜6mmにスライスする。
-
- 2
○印を合わせた調味液に肉を漬け1日冷蔵庫に置く。
-
- 3
130℃のオーブンで40分焼く。
-
- 4
肉が冷めたら網に広げ冷蔵庫で乾燥させるか脱水シートに包み冷蔵庫に入れ1日乾燥させる。スモークしない場合は乾燥させ完成。
-
- 5
表面を乾燥させた肉を40分程度スモークしそのままスモーカーの中に冷めるまで置いておく。
- 6
スモークした肉を冷蔵庫で2日熟成させる。好みの硬さまで乾燥をさせて完成。
-
コツ・ポイント
漬けだれは好みのフレーバーに合わせて色々工夫してみてください。和牛ならではの旨味の強さを味わうためにある程度の厚みがあると良いです。スモークや乾燥具合はお好みで増減して下さい。ソフトジャーキーを砕くと肉ふりかけになります。
似たレシピ
-
-
-
-
☺簡単燻製♪自家製スモークサーモン☺ ☺簡単燻製♪自家製スモークサーモン☺
話題入り感謝♥しっとり系の自家製スモークサーモンです♪燻煙時間も短時間の冷燻でマンションでも簡単に燻製が手作りできます
-
-
-
スモークチップで作る燻製鶏もも肉 スモークチップで作る燻製鶏もも肉
モモ肉の熱燻製レシピになります。燻製は正解がなく毎回味が変わるため、自分に合ったやり方を探すのも楽しみ方の一つです。
クックXJZJCG☆ -
キャンプ飯＊お手軽当日仕込＊ゆで卵の燻製 キャンプ飯＊お手軽当日仕込＊ゆで卵の燻製
当日仕込みの簡単燻製。キャンプで最初に作っておけば他の作業をしている間にできて最高のおつまみになります。
-
☺️簡単♪鶏ささみのスモークチキン☺️ ☺️簡単♪鶏ささみのスモークチキン☺️
おつまみに！簡単に作れる鶏ささみのスモークチキン（燻製）です。漬け込みも燻煙も短時間でなのでおうち時間に手作りしても♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18462036
