サンマのさっくりフライ
さちぃ @cook_40042681
焼き魚だけで終わりがちなサンマをフライにしました。ボリュームも出るし、骨まで食べられて経済的！
このレシピの生い立ち
いつもスーパーでとっても安く売られている秋刀魚。焼き魚だけでは飽きるので、フライにしてみました。骨まで食べられるし、ボリュームも出るので育ち盛りにはぴったりメニュー。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマを三枚におろし、小麦粉をまぶす。サンマの骨にも、軽く塩、コショウし、小麦粉をまぶす（※骨は小麦粉をまぶすだけ）。
- 2
卵、牛乳、塩、コショウを混ぜ、１のサンマにつける。
- 3
（パン粉の場合、あらかじめ霧吹きでパン粉を湿らせておく。）２のサンマにパン粉をつける。
- 4
180度のベジフルーツオイルで、３のサンマの身と１のサンマの骨を揚げる。
- 5
タルタルソースやケチャップ＆マヨネーズソースなどお好みのソースでお召し上がりください。
コツ・ポイント
☆サンマの身はすぐに火が通りますが、サンマの骨は長めに揚げるのがポイント！
☆生パン粉でサクサク感をＵＰさせてますが、なければ湿らせたパン粉で代用できちゃいます♪
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