《簡単》ホタテのしょうゆ味カルパッチョ
カツばって @cook_40164015
しょうゆをつかった和風な味付けのカルパッチョです。
刺身もいいけど、ちょっとしたひと手間でおしゃれな味に仕上がります☆
このレシピの生い立ち
しょうゆを使った和風のカルパッチョってどうかなぁ～と思い作りました。
ホタテは刺身もいいけど、しょうゆベースの和風カルパッチョもいいですよ☆
《簡単》ホタテのしょうゆ味カルパッチョ
しょうゆをつかった和風な味付けのカルパッチョです。
刺身もいいけど、ちょっとしたひと手間でおしゃれな味に仕上がります☆
このレシピの生い立ち
しょうゆを使った和風のカルパッチョってどうかなぁ～と思い作りました。
ホタテは刺身もいいけど、しょうゆベースの和風カルパッチョもいいですよ☆
作り方
- 1
包丁を寝かし、ホタテを薄く切ったら、重ならないように皿に並べる。
1つのホタテを4～5枚におろすくらいの厚さが良い。 -
- 2
アンチョビペースト、粒マスタード、すりおろしたにんにく、しょうゆ、レモン汁、EXオリーブオイルの順に混ぜ合わせる。
- 3
ホタテの上からソースをかけ、お好みでレモンピールやイタリアンパセリ、三つ葉などをかざって完成！
-
コツ・ポイント
アンチョビペースト、粒マスタード、おろしにんにくは、しょうゆを加えた段階でよく混ぜておくとだまにならずうまく作れます。
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