柿たっぷりしっとり チョコレートマフィン
しっとり濃厚だけれど超完熟柿が ベース なので軽めの マフィン です ♪
あたためると チョコ がとろけて幸せ ♪
このレシピの生い立ち
いただいた柿がどんどん超熟柿に ... 。
これは何とかしなくては ... と思い冷蔵庫にあった チョコレート と一緒に焼き上げました ♪
アプリでひらく作り方
- 1
○ は合わせてふるっておき 、 卵は予め室温に戻しておく 。
- 2
チョコレート は細かく刻んでおき 、 オーブン を 180 ℃ に予熱しておく 。
- 3
トッピング に使う固い柿は皮をむき 5 mm 〜 1 cm 幅の輪切り 、 または半分に カット しておく 。
- 4
生地に使用する柿は超完熟柿が オススメ 。
皮もむけないほどの状態なので 、 へたと皮と種を取り除いてお皿に身を出す 。 -
- 5
ボウル にきび砂糖の半量と米油を加えて泡立て器ですり混ぜ 、 残りのきび砂糖を加えてすり混ぜる 。
-
- 6
溶いた卵の半量を加えて混ぜ合わせ 、 残りを加えてさらに混ぜ合わせる 。 ( 分離防止のため 2 回にわけます )
- 7
そこに ○ の半量と プレーンヨーグルト の半量を加えて 、 ゴム べらでさっくりと混ぜ合わせる 。
- 8
○ の残り → プレーンヨーグルト の残りを加え 、 刻んだ チョコレート と完熟柿を加えてさっくりと混ぜる 。
- 9
型の 8 分目まで生地を入れたら 、 とんとんと空気を抜いておく 。
- 10
トッピング の柿を生地の上にのせ 、 180 ℃ の オーブン で 30 〜 35 分焼いたら完成 ♪
-
- 11
焦げそうな場合は アルミ 箔を 。
種の部分をうまく使うと 、 生地がもりあがってまるで種みたいに ♪ -
コツ・ポイント
しっとり濃厚ですが軽めの マフィン です (*^_^*)
あたためると チョコ がとろけて フォンダンショコラ 風 に ♪ ( そこまでとろぉ 〜 りにはなりませんが ^-^; )
似たレシピ
-
柿と レーズン の ヨーグルトマフィン 柿と レーズン の ヨーグルトマフィン
ヨーグルト 効果で チーズケーキ のようにしっとり濃厚 ♪完熟をとおり越した超熟柿が オススメ です (*^_^*)
＊hazaキッチン＊ -
-
-
-
-
-
-
＊濃厚しっとり＊チョコチーズマフィン ＊濃厚しっとり＊チョコチーズマフィン
甘さ控えめ♡でもチョコレートの風味はしっかり！チョコとクリームチーズがゴロゴロの濃厚でしっとりしたマフィンです(^^) あべーり -
-
-
