旬★ソースが絶品★アレンジ【秋鮭麻婆】♪
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
麻婆豆腐のひき肉を・・・
旬の食材「鮭」にかえて、作り方は一緒！
ご飯がススム１品♪
このレシピの生い立ち
麻婆好きの我が家は、麻婆ソースをベースに
色々アレンジ！
市販の麻婆ソースを使うと楽だけれど、手作り
も意外に簡単！辛さも具の量も好みに合わせ
て調整出来るので便利！
秋鮭が美味しい季節に、ちょっぴりひらめきで
アレンジしてみました。
旬★ソースが絶品★アレンジ【秋鮭麻婆】♪
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
麻婆豆腐のひき肉を・・・
旬の食材「鮭」にかえて、作り方は一緒！
ご飯がススム１品♪
このレシピの生い立ち
麻婆好きの我が家は、麻婆ソースをベースに
色々アレンジ！
市販の麻婆ソースを使うと楽だけれど、手作り
も意外に簡単！辛さも具の量も好みに合わせ
て調整出来るので便利！
秋鮭が美味しい季節に、ちょっぴりひらめきで
アレンジしてみました。
作り方
- 1
生鮭～！身が厚く、ふっくら美味しそ～！（塩鮭使用の場合は調味料の調整を！）
-
- 2
グリルで焼いて、皮・骨をとり、身をほぐしておきます。（炒めるうちにほぐれるので大雑把で良い）
-
- 3
豆腐は角切り。
-
- 4
【長ネギの
簡単みじん切り】手で押さえている部分を残し、葱の中央に下まで完全に切込みを入れます。
-
- 5
切った部分が横になるよう90度回転させ、同じように中央に切込みを入れます。
-
- 6
十字に切り込みの入った葱を、端から小口切りにすると、簡単に葱のみじん切りになります！
-
- 7
フライパンに油を熱しにんにく・生姜を炒め香りが出てきたら葱のみじん切りを入れて炒めます。
-
- 8
葱がしんなりしてきたら、ほぐした鮭を入れザックリと混ぜ合わせます。（鮭は火が通っているので混ぜ合わせるだけでで十分）
-
- 9
★を全部入れひと煮立させます。
-
- 10
豆腐を入れ麻婆ソースをからめながらひと煮立ちさせます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りづけ。
-
- 11
器に盛って、小葱を散らしたら出来上がり～♪
-
- 12
・・・
- 13
＜基本の麻婆豆腐＞
-
- 14
＜アレンジ:1＞
麻婆春雨
レシピID : 19063461 -
- 15
＜アレンジ:2＞
麻婆大根
レシピID : 18765568 -
- 16
＜アレンジ:3＞
-
- 17
＜アレンジ:4＞
麻婆キャベツ焼きそば
レシピID : 18767013 -
- 18
＜アレンジ:5＞
麻婆ラーメン
レシピID : 19000126 -
- 19
＜アレンジ:6＞
麻婆春雨のあんかけチャーハン
レシピID : 18984440 -
- 20
＜アレンジ:7＞
麻婆こんにゃく -
- 21
＜アレンジ:8＞
麻婆うどん
レシピID : 17887203 -
- 22
＜アレンジ:9＞
夏Ver.蒸しナス麻婆
レシピID : 17878481 -
- 23
＜アレンジ:10＞
麻婆豆腐カレー
レシピID : 18530476 -
- 24
＜アレンジ:11＞
-
- 25
＜アレンジ:12＞
麻婆雑炊
レシピID : 18874159 -
- 26
＜アレンジ:13＞
麻婆風お味噌汁
レシピID : 19088459 -
- 27
＜アレンジ:14＞
麻婆ソース焼きそば
レシピID : 19987242 -
コツ・ポイント
※豆板醤はお好み調整し、ピリッと辛めで大人
向き！おつまみにも最高！
※我が家の麻婆ソースは汁気たっぷり！お好みで
調整すると良いです。
※旬の秋鮭が美味美味しく変身！塩鮭を使用
する場合は調味料を調整すると良いです。
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