たけのこの煮かた☆
EXILE LOVE @cook_40165014
本家の裏庭のたけのこをいただいたので、早速煮ています！やわらくておいしいんです☆
このレシピの生い立ち
今年の初たけのこを頂いたので、早速煮てみました！
たけのこの煮かた☆
本家の裏庭のたけのこをいただいたので、早速煮ています！やわらくておいしいんです☆
このレシピの生い立ち
今年の初たけのこを頂いたので、早速煮てみました！
作り方
- 1
たけのこの上の方を斜めに切り落とし、縦半分の切れ目を包丁で入れる。
-
- 2
写真のように皮がいっぺんにつるっとむけます。上の方の内側の柔らかい姫皮は、食べられます。
-
- 3
鍋に入るお好みの大きさに切って、かぶるくらいの水とたけのこご飯用にご飯を同時に洗って準備したとぎ汁を一緒に加えます。
-
- 4
ふたをして沸騰したら、弱火で１時間くらい竹串がすっと通るまで煮て、火を止めたらそのまま冷めるまで汁の中に入れておく。
-
- 5
H22年の筍♡美味しかったよ～♪
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コツ・ポイント
採りたての筍は時間が経つほど硬くなりますから、なるべく早くおいしいうちに調理しましょう！タッパーに水をはって筍を冷蔵庫の中で毎日水を交換すれば、一週間は保存できます！すき焼き・チンジャオロ―スー・春巻き・お味噌汁・茶碗蒸し等に使えますよ☆
主人と二代目ロングチワワのモナカと横浜在住☆趣味は手芸（ハワイアンキルトや小物をコツコツ作る事♬）・お菓子師範・パン師範・お料理師範・チーズソムリエ・ワイン大好き・家庭菜園・映画鑑賞・EXILE大好き!7歳と4歳の男の子の孫のばぁばちゃんもしてます。生きてるだけでまるもうけの毎日に感謝！Ｒ6年は空いてる時間にしたい事をどんどんしていきます！
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