ナスとしめじのぶっかけうどん
ひーちゃん62 @cook_40156594
夏バテに立ち向かう！豚肉としめじで栄養アップ！簡単なのにおいしいうどんです。
このレシピの生い立ち
夏バテしたときに作ってみました！
ナスがしんなりしておいしいです☆
しめじも入れて栄養アップ！！
ナスとしめじのぶっかけうどん
夏バテに立ち向かう！豚肉としめじで栄養アップ！簡単なのにおいしいうどんです。
このレシピの生い立ち
夏バテしたときに作ってみました！
ナスがしんなりしておいしいです☆
しめじも入れて栄養アップ！！
作り方
- 1
うどん２玉をたっぷりのお湯で茹でます。茹で上がったらザルにあげ、水で締めます。
- 2
ナスは半月切りに。ねぎは小口切りにします。
- 3
フライパンに少量の油を熱し、豚肉を炒めます。軽く火が通ったらナスとしめじを加えて炒めます。
- 4
ナスの皮の色が薄くなり、しんなりしたら完成。
- 5
お皿にうどんを盛り付け、炒めた肉とナスを上に盛ります。水で薄めためんつゆをぶっかけ！
- 6
仕上げにねぎをちらし、生卵をのせたら完成です☆
コツ・ポイント
・肉やナスは炒めすぎないのがポイント。肉は柔らかく、ナスは食感が残っておいしいです。
・うどんは茹でたらしっかり水でしめます。そのほうがコシがでます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18464605
