リンゴは皮と芯を取り、荒みじん切りにし、三温糖、シナモン、クローブを加えて和えておきます。

ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせておきます。

別ボウルに室温で柔らかくしたバター、クリームチーズ、砂糖を加えて泡立て、卵を加えてさらに混ぜ合わせます。

3に2を加え、ゴムベラで粉が見えなくなるまで大きく混ぜ合わせます。さらに1を加えて全体を軽く混ぜ合わせます。

型にオーブンペーパーを敷きこみ、4を流しこみます。ゴムベラで型底に均一に広げ、表面を平らにならします。

180度に予熱したオーブンに入れて25分間焼きます。焼き上がりは竹串を刺して何も付いてこなければO.K.。

ケーキが温かい間に表面にコンデンスミルクを塗り、室温で完全に冷ます。適当な大きさに切リ分ける。