ビニール袋にしょうゆ、みりん、酒、酢を入れて軽くふってまぜる。筋を取り、切ってある肉を入れてもみもみ。

袋のまま冷蔵庫で30分寝かせて味をしみ込ませる。

その間に、アボカドを適当にカット。玉ねぎは薄くスライス。トマトは半分にカット。

食パンにオリーブオイルとバターを塗ってトーストしておく。

肉を冷蔵庫から出して、バターを敷いたフライパンで皮から焼く。

トーストの上に焼きあがった肉をのせる。さらにトマトをのせ、上からマヨネーズと粉チーズをかける。

もう１枚のトーストにはアボカドをのせ、さらに玉ねぎをのせる。上からオリーブオイルとハーブソルトをかける。