高野豆腐と野菜の卵とじ。常備菜にももってこいです！！このレシピの生い立ち子どもたちも大好きな少し甘めのレシピです。
高野豆腐は戻して1.5cm角の大きさ。人参千切り。椎茸小さめカット小松菜 3cmくらいの幅カット
鍋にだし汁1.5カップ醤油大さじ2 砂糖大さじ1 みりん大さじ1を入れて煮立てる
煮立ったら材料をすべて入れて弱火でコトコト。(5～10分)
10分ほど放置して。
再び火をつけ沸騰したら卵を入れて火を通して完成。
野菜をほうれん草やえのき、しめじ、玉ねぎなど色々プラスしても美味しいです。鶏肉や豚肉入れてもgoodですよー♡(°´ ˘ `°)/
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