水をかるく切った豆腐とマーガリンと牛乳を量り耐熱容器で500w40秒ラップなしで加熱。

ボウルに強力粉とHMと砂糖と加糖練乳を入れて混ぜます。ドライイーストを入れます。

生地を持ち上げて台に叩きつけながら捏ねてを10分くらいします。根気よく٩(ˊᗜˋ*)و
手に付きますが根気よく捏ねます。

一次発酵です。温かい場所に40分～1時間放置です。
夏は室温が高いので生地が倍に膨らんだらフィンガーテストをして下さい。

冬は室温が寒いのでフライパンにお湯を入れて火をかけずにボウルを入れて発酵します。

型にクッキングシートを敷きます。

麺棒で伸ばす時は生地にラップを敷いて伸ばすと生地がくっつきません。

とじめは下にいくようにして下さい。
コーティング液を作ります。耐熱性器に入れてレンジ30秒溶かします。

濡れ布巾またはラップをして15分二次発酵｡オーブンを200℃で予熱開始。

オープン200℃15分焼きます｡コーティング液を塗りホイルをして5分～各家でオープンが違うので様子を見ながら焼いて下さい

粗熱がしっかり取れたらキッチンビニール袋またはジップロックに入れて保存して食べる時は軽くトースターで焼いて食べて下さい。