HBのケースに強力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、水、イーストを入れ、生地コースをスタートさせる。

出来上がったら、８等分し丸めなおした後、手で丸く伸ばしてオーブンペーパーをひいた天板の上に間隔をあけてならべ、霧をふき、固く絞った布巾をかぶせ、約３０分または生地が２倍の大きさになるまで２次発酵させる。

トッピングの準備をする。（★のマークがトッピング用の材料です）薄切りにしておいた玉ねぎをマーガリンをひいたフライパンでにんにくと共にきつね色（キャラメル色）になるまで炒める。

オーブンを１８０度にあたためはじめる。発酵が終わった生地を指先で押して平たく表面は指の後でぼこぼこの状態にする。

マヨネーズを薄く塗り、きつね色に炒めた玉ねぎをのせ、チーズをたっぷりのせてオーブンで１３分から１５分焼く。