セージバター香るタリアテッレ
yukoTR @cook_40084043
フレッシュなトウモロコシとヤングコーン ハムを加えたセージバター風味のタリアテッレです。チーズも加えて濃厚に。
このレシピの生い立ち
セージバターはイタリア料理でよく使われる組み合わせです。そこに今が旬のヤングコーンとトウモロコシを加えてみました。
セージバター香るタリアテッレ
フレッシュなトウモロコシとヤングコーン ハムを加えたセージバター風味のタリアテッレです。チーズも加えて濃厚に。
このレシピの生い立ち
セージバターはイタリア料理でよく使われる組み合わせです。そこに今が旬のヤングコーンとトウモロコシを加えてみました。
作り方
- 1
ヤングコーンは皮を取りひげと実の部分に分け 実の部分は半分に切りトウモロコシは芯から外しハムは1cm角に切る
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- 2
お湯を沸かし塩を加えタリアテッレを茹で標準茹で時間の2分前に ヤングコーンとひげを加え一緒に茹で上げる
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- 3
フライパンにバターを溶かしセージを加え弱火で香りを引き出す
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- 4
ハムとトウモロコシの実を加え炒め 塩・コショウしてマスカルポーネを加える
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- 5
パスタの茹で汁と茹でたタリアテッレ ひげ ヤングコーンを加え和える
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- 6
器に盛り付けセージを添える
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コツ・ポイント
バターにセージの香りをしっかりつけることがポイントです。
フレッシュなヤングコーンのひげも一緒に茹でて加えます。
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