【鍋不要】林檎入りキャラウェイピクルス
メガネ884 @cook_40094522
ピクルス液を煮立てないから気軽に作れるレシピです。
キャラウェイの香りと林檎のフルーティさでパクパク食べられます！
このレシピの生い立ち
某店で食べたピクルスが林檎入りで、その相性の良さに感動したので自分で作りやすいようアレンジしたレシピです。
ジップロックのまま冷蔵庫で1週間は保存できます。その際は、なるべく空気を抜いて全体がピクルス液に浸るようにして保存してください。
【鍋不要】林檎入りキャラウェイピクルス
ピクルス液を煮立てないから気軽に作れるレシピです。
キャラウェイの香りと林檎のフルーティさでパクパク食べられます！
このレシピの生い立ち
某店で食べたピクルスが林檎入りで、その相性の良さに感動したので自分で作りやすいようアレンジしたレシピです。
ジップロックのまま冷蔵庫で1週間は保存できます。その際は、なるべく空気を抜いて全体がピクルス液に浸るようにして保存してください。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて1cm角、胡瓜は1cm幅の輪切り、セロリは繊維を断つように1cm幅に切る。
- 2
林檎はよく洗って皮ごと4つ割にして種を取り、さらに半割にしてから1cm幅に切る。
- 3
ジップバッグの下から、大根→胡瓜→林檎→セロリの順で重ね、キャラウェイ・ローリエ・胡椒・塩を振り入れ、カンタン酢を注ぐ。
- 4
3.の口をしっかり閉じて全体をよく振って混ぜ、冷蔵庫で1時間漬ける。
- 5
4. の空気を抜いて全体にピクルス液が回るようにし、さらに冷蔵庫で1時間〜1晩漬けたら完成。
コツ・ポイント
漬かりにくい野菜を下に、林檎を間に、香りのいい野菜を上にして漬けると全体が美味しく馴染みます。
カンタン酢はミツカンさんのものでなくても、お好みを見つけてください。
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