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ペコロスのピクルス♡
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ペコロスのピクルス♡-レシピのメイン写真

ペコロスのピクルス♡

もんとまる☆
もんとまる☆ @cook_40206347

ペコロスを使った酸味の少ないピクルスです。甘めな味付けなのでパクパク食べられます。お酒のおつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
ペコロスをたくさんいただいたので、ヘルシーで保存のきく副菜にしました。

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もんとまる☆
もんとまる☆ @cook_40206347

ペコロスを使った酸味の少ないピクルスです。甘めな味付けなのでパクパク食べられます。お酒のおつまみにもぴったり！
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ペコロスをたくさんいただいたので、ヘルシーで保存のきく副菜にしました。

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材料

  • ペコロス 20個
  • 米酢 2カップ
  • アップルビネガー 1/2カップ
  • アガベシロップ 大さじ10
  • アガベシロップ
  • 塩 小さじ1
  • 粒黒胡椒 小さじ1
  • ローリエ 2枚
  • 鷹の爪 4本
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作り方

  1. 1

    ペコロスは皮を剥いて頭とおしりを落としておきます。

    • ペコロスのピクルス♡作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯で5分を目安にペコロスを軽く茹でて、ざるなどを使ってお湯を切ります。

    • ペコロスのピクルス♡作り方2写真
  3. 3

    お鍋にお酢、水、アガベシロップ、塩、鷹の爪、ローリエ、粒黒胡椒を入れて煮たたせます。

    • ペコロスのピクルス♡作り方3写真
  4. 4

    ③のピクルス液と、ペコロスが冷めたらひたひたに浸かる容器で漬けて一晩寝かせたら出来上がり♡

    • ペコロスのピクルス♡作り方4写真
  5. 5

    ※冷蔵庫保管で２週間くらいを目安に食べきってください。

  6. 6

    ※アップルビネガーがなければ米酢をその分増やしてください。

コツ・ポイント

ペコロスの大きさによって湯通し時間は調整してください。茹ですぎるとクタクタになっちゃっうので注意。

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もんとまる☆
もんとまる☆ @cook_40206347
2021/11/23 23:20に公開
時短で美味しい、栄養バランス、子供でも作れる的なレシピ。ケーキやスイーツはナチュラルな素材のレシピ。スポーツ向けのレシピも。アスリートフードマイスター #子供でも作れる　#健康　#簡単　#時短　　
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このレシピのキーワード

ピクルス りんご トウガラシ 小玉ねぎ

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